Je craque pour les desserts a teinte automnale

Ingredients

-6 poires

-1 bouteille de vin rouge

-1 verre de creme de cassis

-1 pincée de canelle

-1 pincée de gingembre

-1 gousse de vanille

-Graines de cardamone(une dizaine)

2009_09_19

Epluches les poires,les couper en 2,oter le coeur

Verser le vin,la creme de cassis,les epices ,la vanille et les grainesdans une cocotte.

Faire chauffer le mélange jusqu à ébullition .

Deposer les poires dans la cocotte,cuire à feu doux environ 15 min en piquant les poires de temps en temps afin d en verifier la cuisson.

Lorsqu ' elles sont cuites ,les oter de la cocotte et laisser le jus bouillir doucement environ 20 afin qu il reduise.

server les poires nappées de sauce.

On peut les accompagner de glace à la vanille.