Filets de lieu noir panés

retrouver le goût d'un poisson pané

INGRÉDIENTS

- 2 filets de lieu noir de 150 g chacun

- 1 oeuf

- chapelure

- huile de friture

- sel, poivre

- 1 citron (bio de préférence)

PRÉPARATION

Battre l'oeuf en omelette dans une assiette, mettre la chapelure sel et, poivre dans une autre.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, pendant ce temps passer les filets dans l'oeuf battu et dans la chapelure.

Des que l'huile est chaude, déposer les filets dans la poêle et, faire cuire 3 à 4 mn de chaque cote suivant l'épaisseur du filet.

Mettre sur un plat de service et, servir aussitôt

La chapelure peut se faire avec du pain sec.

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