cake d'automne

retour de la pluie, le jardin s'émerveille, les chapeaux de pluie ont la vie belle.

et si nous prenions un thé accompagne d'une tranche de cake......

INGRÉDIENTS

-150 g de beurre ramolli

-200g de farine

-120 g de sucre roux

-100g de poudre d'amandes

-3 oeufs

-120 g de raisins secs (moitie smyrne et corinthe)

-50g d'écorces d'oranges confites

-1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude diluée dans 1 cuillère à café de lait

PRÉPARATION

Dans un robot, battez en crème le beurre et le sucre, ajoutez les oeufs, la farine et la poudre d'amandes, le bicarbonate, les fruits secs, continuez à battre

pour lier l'ensemble.

Faire cuire à 150 degrés 1 heure, vérifiez la cuisson à la lame de couteau ,elle doit être sèche.

Sortir du four,laissez le cake reposer 4 à 5 mn et démouler.

Ce cake se conserve 4 à 5 jours dans une boite hermétique, il peut être congeler

Le bicarbonate remplace la levure et facilite la digestion.

   cath