Histoire de cuisine à quatre mains

pommes à la confiture de lait

La fin de l hiver,les dernieres pommes du jardin sont meilleures cuites que crues. Avec un reste de speculoos,de confiture de lait et mes pommes.nous sommes partis à l aventure vers le monde de l improvisation . Ingredients -5 pommes -4 speculoos -4 c.soupe...

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Tags: pommes, speculoos

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26 février 2010

pommes de terre façon raclette

J ai realisé cette recette afin de me servir de mes plats tout neufs avec une pensée tres amicale pour m es collegues. Des pommes de terre cuites à l eau . -enroulées dans des tranches de poitrine fumées. -posées sur des oignons eminces et etuvés. recouvertes...

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Tags: pommes de terre, fromage

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25 février 2010

Paupiettes de carrelet

Un poisson de nos cotes pas cher et trés bon Ingrédients pour 2 personnes/ - 2 carrelets - 2 poireaux moyen - 20 g de beurre salé - zestes de citron - 1 citron Réalisation Levez les filets en enlevant la peau (garder les arêtes pour faire un fumet) ....

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Tags: poisson, carrelet, poireau

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23 février 2010

pommes de terre farcies

Cette recette aurait pu etre intitulée aussi: L' art d utiliser les restes. Ingredients -6 pommes de terre assez grosses. -200g de environ de roti de porc cuit. -2 echalottes. -2 cuill. à soupe de creme fraiche. -un peu de lait. -1 poignée de gruyere....

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Tags: pommes de terre

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20 février 2010

Moules de la cote normande

LES MOULES En Normandie c'est incontournable tant par le nombre de recettes , mais surtout par la culture culinaire. Pour cette recette il faut : pour 3 personnes 1 litre de moules ( chez le poissonnier) 1 échalote persil 1 cl de vin blanc 20 g de beurre...

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Tags: moules

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19 février 2010

Brioche ou gache?

Voici une recette qui est interessante tant elle est parfumée. La consistance finale ressemble plus à une gache. Ingredients : -1.5 cuill. à café de sel. -2 oeufs battus. -2 cuill. à soupe de creme fraiche. -110g de sucre. 150ml de lait -1 cuill. à soupe...

Posté par verolebre à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gache

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17 février 2010

Flan à la noix de coco

A l' ere des verrines ,des desserts miniatures et des macarons, j 'ai opté pour un dessert du siecle dernier tout droit sorti d un livre Tupperware. Un flan a la noix de coco. Ingredients : -1 boite de lait concentre sucré. -500ml de lait. -3 oeufs. -100g...

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Tags: Noix DE coco

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15 février 2010

crepes à la fondue de poireaux et au saumon fumé

Legerement decalée,ma recette releve plus de la chandeleur que de la St Valentin. Ingredients -6 crepes -4 poireaux -4 tranches de saumon fumé -1 cuill. à soupe de creme -1 cuill.à soupe de vin blanc Realisation -Detailler les poireaux en fines rondelles....

Posté par verolebre à 02:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crepes, Saumon fumé

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14 février 2010

St Valentin

Pour ce jour de St Valentin , Je ne publie pas une recette, juste une collection de .... Vero Vero

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Tags: caramel

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14 février 2010

Choux à la crème

Un clin d"oeil à la St Valentin..... Voici mes choux, les uns à la chantilly et les autres au lemon curd PÂTE A CHOUX - 15 cl de lait - 10 cl d"eau - 110 g de beurre - 140 g de farine - 5 oeufs - 1 cac de sel - 2 cac de sucre en poudre Faites chauffer...

Posté par verolebre à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Choux sucre

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