J aime l été mais cette saison à peine demarrée faut-il deja

penser à préparer les réserves de l hiver ! Avant le 14 juillet , je cueille

des noix vertes pour préparer du vin de noix.

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A cette periode la noix est encore verte et trés facile à

couper,En automne cette carapace deviendra noire et la

coque de la noix se trouve à l interieur .

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Ingredients

-20 noix vertes.

-6l de vin rouge.

-1 kg de sucre et 0,5l d eau.

-1l de vin doux.

-2 oranges non traitées.

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Realisation

-Mettre le sucre dans une casserole avec l eau

-Faire bouillir,cela permet de bien dissoudre le sucre.

-Melanger tous les liquides ensemble ainsi que le sirop de sucre.

-Couper les noix ainsi que les oranges en quartiers.

-Mettre le tout dans un recipient hermetique,au frais pendant 40 jours.

-Au bout de ce temps,filtrer et mettre en bouteille.

Vero