Un apéritif fruitè,de saison avec des framboises fraîches.

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Faire macèrer 200 g de framboises écrasées dans 2 bouteilles d' un bon cote du rhone pendant 24h.

Préparez une infusion de verveine fraîche ,garder 300 ml d'infusion et faire un sirop en ajoutant 100g de sucre roux, réservez.

Au bout des 24h filtrez le vin, ajoutez le sirop, un verre de crème de cassis, de la vanille, 1 étoile de badiane, bien mélanger le tout.

Versez la totalité de la préparation dans une coupe, ajoutez 100 g de framboises et quelques feuilles de verveine fraîche.

Servez très frais.

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Cath