Tomates séchèes
En Septembre, le fait d'etre dans la nature juste un instant est un immense bonheur devant l'abondance des lumieres et des couleurs des fruits et légumes. Je profite du silence, je contemple, et surgit la réalisation de la prochaine recette.
Aujour'hui l'élue est la tomate.
Choisir des tomates bien mures, les couper en quartiers, disposez face ronde dans un plat allant au four prealablement chauffè à 100° et faire cuire jusqu'a complètement déssechement .
Laisser refroidir et mettre en pot, ajouter de l'huile d'olive de bonne qualité et les aromates de votre choix, pour ma part j'ai mis du basilic , de l'ail et du romarin.
Les utilisations sont diverses, j'apprécie ces tomates en tartines avec des copeaux de parmesan sur une tranche de pain.
Cath