Une recette que je fais très souvent
- 2 tranches de lard fumé assez épaisse ( environ 1 cm )
- 1/2 chou vert
- 4 carottes
- 1 oignon
- 4 pommes de terre
- 5 à 6 baies de genièvre
- 1 verre de vin blanc
Dans un auto cuiseur mettre le lard fumé et chauffer doucement afin que la graisse du lard fonde, ajouter les oignons émincés, faire colorer, disposer les carottes émincées, le chou coupé en quartier et enfin les pommes de terre également en quartier.
Assaisonner avec les baies, du poivre long et le vin blanc, fermer votre auto cuiseur et cuire 15 à 20 mn à partir du chuchotement de la soupape.
Servir avec de la moutarde et des cornichons
J'utilise du lard fumé maison et des légumes du maraîcher du coin, et pas du super marché, ce n'est pas plus cher mais tellement meilleur à mon goût
