10 avril 2011

Crabes farcis

Il y a longtemps que j avais reperé cette recette mais je savais que cela representait du travail. Le tourteau est le plus gros des crabes,il vit dans rochers. Voisines des cotes normandes trés ensoleillées en ce moment, n imaginez pas que je les ai pechés mais j ai acheté les betes vivantes en esperant tres fort qu elles ne s' echappent pas de la caisse.  C est un produit courant sur nos etals de poissonniers. Le principe est simple: Decortiquer des touteaux cuits,recuperer les chairs pour... [Lire la suite]
Posté par verolebre à 19:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]