13 novembre 2010

La transmission du gout

Quelques douceurs simples pour accompagner un petit déjeuner ou un goûter gourmand. DU FAIT MAISON avec des produits de base qui ne coûtent pas grand chose. N'oublions pas de transmettre le goût, les textures,  les odeurs d'une crêpe chaude, et les ratages des formes que l'on pensait obtenir mais, qui n'altèrent en rien les saveurs. Et OUBLIONS toute cette vienoiserie  industrielle!!!!! AU MENU Crêpes au lait d'amande et SCONES à LA MELASSE Pour la pâte à CRÊPE il faut : - 250 g de... [Lire la suite]
Posté par verolebre à 19:59 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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15 février 2010

crepes à la fondue de poireaux et au saumon fumé

Legerement decalée,ma recette releve plus de la chandeleur que de la St Valentin. Ingredients -6 crepes -4 poireaux -4 tranches de saumon fumé -1 cuill. à soupe de creme -1 cuill.à soupe de vin blanc Realisation -Detailler les poireaux en fines rondelles. -Les cuire doucement avec un peu de matiere grasse. -Lorsqu ils sont cuits,ajouter la creme et le vin blanc,stopper la cuisson. -Ajouter le saumon coupés en lamelles. -Poivrer mais ne saler pas car le saumon fumé est salé. -Repartir le melange saumon-poireaux... [Lire la suite]
Posté par verolebre à 02:06 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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