05 avril 2010

EPINARDS EN GRATIN ET OEUF SUR LE PLAT

L'épinard frais commence à pointer son nez sur les étals des  producteurs locaux. Choisir des feuilles bien craquantes, vertes, et brillantes. Pour les premiers de la saison, j'ai choisi de les cuisiner en gratin avec des oeufs. Pour 2 gratins, j'ai utiliser : -500 g d'épinard frais -2 gousses d'ail -2 échalotes -20 g de matière grasse 40 g de cantal entre deux -1 cas de crème fraîche -2 oeufs -sel poivre du moulin Préparation Épluchez les épinards soigneusement en éliminant les... [Lire la suite]
Posté par verolebre à 19:36 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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