06 mars 2011

Verrrine de st Jacques et concombre marinés

Une verrine fraîche, colorée, simple qui fait un clin d'oeil à l'arrivèe du printemps si attendu !!!   Pour 4 personnes il faut - 1 concombre - 6 noix de st Jacques - 1/2 avocat - 1 botte d' aneth - 100 g de crème fraîche - 3 citrons - 1 cas de sucre en poudre - 1 cas d'huile d'olive - piment d'espelette - sel, poivre Escalopez les noix de st Jacques et les disposez dans un plat creux, Épluchez le concombre et le couper en petits carrés ,réservez Mélangez les élèments  de la marinade le jus des 3... [Lire la suite]
Posté par verolebre à 16:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

15 juin 2010

Brochettes de coquilles St Jacques

Il me restait un dernier sachet de coquilles St Jacques au ongélateur , pour mettre ces coquilles au menu du printemps j' ai choisi de les mariner , de les faire griller et de les servir avec des asperges et des tagliatellestagliatelles de courgettes vapeur ,  le tout agrémenté d'une sauce aigre douce. Pour cela il faut 5 noix de St Jacques par personne marginées dans du citron vert , de l'huile de sésame grillé , du gingembre frais râpé et une pointe d'ail , sel et poivre. Au bout d'une heure de marinade ,... [Lire la suite]
Posté par verolebre à 22:46 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :