17 octobre 2011

duo de pommes et celeri

Voici une salade simple et facile.L' ajout de fruits secs apporte une touche automnale.   Ingredients: -1 celeri rave -3 pommes "granny smith" -Des raisins secs -Des cernaux de noix. -3 cuill. à soupe de creme fraiche. -1 jus de citron. -1 cuill. à soupe de moutarde. -sel,poivre  Realisation. -Apres avoir eplucher le celeri et les pommes,les raper en fines julienne. -Preparer la suace en melangeant la creme,le jus de citron,la moutarde, le sel et le poivre. -Verser la sauce sur le celeri et les... [Lire la suite]
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30 septembre 2011

bavaroise de celeri sur pommes

Cette recette est facile,réalisable d' avance car elle supporte très bien un passage au congélateur. Ingredients. -6g de gelatine. -10 cl de lait. -1 jaune d' oeuf. -sel,poivre. -80g de creme fraiche liquide 35% de MG. -2 pommes granny smith decoupées en rondelle et citronnées. -170g de purée de celeri(surgelée pour moi) . Realisation. -Rehydrater la gelatine pendant 10 min. -Faire bouillir le lait,laisser tiedir,verser sur le jaune d oeuf sans cesser de remuer. -Verser la preparation dans la casserole et faire... [Lire la suite]
Posté par verolebre à 11:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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