29 novembre 2009

Beurre de crevettes grises aux algues

Quelques grises d 'Honfleur transformées en beurre. La crevette grise doit être achetèe vivante, c'est impératif. INGRÉDIENTS Pour 2 petits pots de beurre -100g de crevettes grises vivantes -Gros sel gris -25g de beurre aux algues -Pain de seigle PRÉPARATION Mettre de l'eau dans une casserole avec le sel, ajoutez les crevettes vivantes, faites chauffer, des l'ébullition, comptez 1 minute et éteindre. Égouttez les crevettes, laissez refroidir. Décortiquez les crevettes, les écrasez... [Lire la suite]
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20 octobre 2009

SALADE DE CREVETTES AUX GRAINES

Une salade toute légère assaisonnée au sésame INGRÉDIENTS -1 salade (du jardin si possible, ou du marché chez un producteur local en bio) -200g de crevettes épluchées -goma-sio -30 g de graines de sésame -quelques gouttes de jus de citron bio -quelques zestes de citron -1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé -quelques baies roses PRÉPARATION Épluchez et lavez la salade , décortiquez les crevettes et les arrosez du jus de citron. Torréfiez les graines de sésame dans une poêle en... [Lire la suite]
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