13 février 2011

Pates aux crevettes et lait de coco

Je me suis inspirée d'une recette  de Babette de ROZIERES que je n"ai pas  respecter à la lettre, je n'ai pas goûté la recette originale, cependant mon plat de pâtes est séduisant. Pour 3 , 4 bouches à nourrir il faut - 250 g de tagliatelles fraîches - 500 g de crevettes - 1 bottes de coriandre - 3 branches d"aneth - 2 oignons rouges - 300 g de pointes d'asperges - 2 gousses d'ail - 1 verre de bouillon de poisson ( comme Véro la décrit dans sa dernière recette) - 200 ml de lait... [Lire la suite]
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15 décembre 2010

Boulettes à l'indienne

Ces boulettes sont issues d'une recette Demarle, elles sont très parfumées, je l'ai fait aussi avec du poulet, le plat est accompagné d'une salade au goût asiatique. Ingrédients pour 12 boulettes: - 150 g de crevettes coupées en morceaux - 40 g de lait de coco - 1 pomme granny - 1 cac de sucre - 1 oeuf -2 échalotes -  5 g de fécule - 2 g de curry - 1 cas d'huile d'olive - sel poivre Préchauffez le four Épluchez et coupez finement les échalotes,ainsi que la pomme. Faites revenir... [Lire la suite]
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10 octobre 2010

Veloutè de potimaron,lentilles au curry

Pour rester dans les teintes automnales, je propose en ce beau dimanche normand un velouté. C'est une recette de ma fille que j'ai un peu modifié. La liste des courses: - 1 kg de potimaron épluché et coupé en morceaux - 100 g de lentilles brunes - 2 cas de curry ( un peu moins pour un goût moins prononcé) - 1/2 litre de bouillon de poule ( içi du vrai bouillon ) - 1,5 litre d'eau - un peu de muscade - sel poivre Aux fourneaux : Cuire les lentilles dans le bouillon de poule 20 mn, ajouter les... [Lire la suite]
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