16 avril 2011

Dèco de Pâques

Un centre de table tout simple  , je me suis inspirée de la nature environnante.     Ingrédients: - Une coupe pour le support - De la mousse fraîchement ramassée qu'on ne se lasse jamais de  carresser  - Des coquilles d'oeuf vides. - Des boutures de plantes glanées au bord des chemins. - Des poules bougies - Des oeufs de Pâques multicolores     Après cette jolie ceuillette, libre à chacun de se réaliser.   Il suffit de regarder les photos pour s'inspirer et de... [Lire la suite]
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21 novembre 2010

Salade de trompettes et de sucrine du Berry

Une salade avec des produits de saison et, toujours de la sucrine du Berry!!! Beaucoup de couleur pour cette salade sous un ciel gris. Pour 2 personnes: - 100 g de sucrine du Berry -50 g de betterave cuite - 100g de trompettes - 30 g de jambon cru - 2 oeufs très frais - Une poignée de mâche - 1 cac d'huile d'arachide - 1 cas d'huile de noix - 1 cac de vinaigre de Xérès - sel poivre RÉALISATION Faire pocher les oeufs dans une eau bouillante salée additionnée de vinaigre 3 mn , retirer... [Lire la suite]
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13 novembre 2010

La transmission du gout

Quelques douceurs simples pour accompagner un petit déjeuner ou un goûter gourmand. DU FAIT MAISON avec des produits de base qui ne coûtent pas grand chose. N'oublions pas de transmettre le goût, les textures,  les odeurs d'une crêpe chaude, et les ratages des formes que l'on pensait obtenir mais, qui n'altèrent en rien les saveurs. Et OUBLIONS toute cette vienoiserie  industrielle!!!!! AU MENU Crêpes au lait d'amande et SCONES à LA MELASSE Pour la pâte à CRÊPE il faut : - 250 g de... [Lire la suite]
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08 mai 2010

Oeufs à la neige et noix de pècan

Quelques douceurs de la nature pour notre centième message. Iris Fleur de roquette Géranium Johnson blue Un dessert qui nous rappelle des saveurs d'enfance , bien sur je ne parle pas d'oeufs à la neige industriels qui ont le goût de caoutchouc , passons à la recette. Pour 6 personnes: - 6 oeufs - 100 g de sucre - 1 litre de lait - vanille - quelques noix de pécan - 30 g de sucre pour le caramel Réalisation Séparez les blancs des jaunes , battez les blancs... [Lire la suite]
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15 avril 2010

galettes de pommes de terre et champignons

En ce début de printemps,on se lasse des derniers legumes d hiver, or les légumes  d été ne sont pas encore sur nos marchés lorsque l 'on souhaite consomer local. Les fruits de l' hemisphere sud ou les tomates ,courges et fraises d Espagne sont arrvés mais je n en veux pas. Alors il devient plus difficile de trouver des reponses à la question fatidique: Que mange t on ce soir...? Ingredients. -4 pommes de terre . -300g de champignons. -4 oeufs. -Echalottes,persil . -2 cuill. à soupe de creme... [Lire la suite]
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