22 novembre 2009

Veloute de topinanbours

LE TOPINAMBOUR C'est un tubercule issu d'une plante trés rustique qui peut atteindre 2,50 mètres de hauteur ,ses fleurs ressemblent à celles de tournesol , très facile à cultiver, elle s'accommode des sols les plus pauvres, si on a de la place dans le jardin c'est intéressant de la cultiver en sachant qu'elle est trés envahissante. Ce légume se cuisine cuit ou cru râpé, c'est également un aliment idéal pour les diabétiques car le glucide qu'il contient n'est pas assimilable par l'organisme. J'ai choisi de le cuisiner en... [Lire la suite]
Posté par verolebre à 20:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

04 octobre 2009

potage de cresson

la baisse des températures impose une bonne soupe INGRÉDIENTS -2 bottes de cresson -200 g de pomme de terre -2 bouillon cubes de volaille -2 litres d'eau -sel poivre du moulin PRÉPARATION -Mettre tous les ingrédients dans un auto cuiseur,faire cuire 7 mn à partir du sifflement de la soupape -Mixez dans un blender -Servez bien chaud avec de la crème fraîche -
Posté par verolebre à 22:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :