24 octobre 2009

Gelee de noel

Une première douceur pour Noël INGRÉDIENTS -1,500 kg de pommes -1,5 litres d'eau -1,300 kg de sucre pour 1,6 litres de jus recueilli -30 g de thé de Noël -30 g d' écorces d'oranges confites -7 g d' agar agar PRÉPARATION Coupez les pommes en quatre,sans les peler ni enlever les pépins, les mettre dans la bassine à confiture, ajoutez l'eau , portez à ébullition , et laissez cuire 30 minutes  à feu doux. Versez cette préparation dans un chinois  ou, une passoire recouverte... [Lire la suite]
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22 octobre 2009

RAPE DE RADIS DE CHINE

RADIS DE CHINE Le radis de chine a le goût du petit rose plus piquant, il sert de condiment dans les préparations des plats japonnais, il est riche en vitamine C , en fer et peu calorique (15 Kcal pour 100 g) J'ai choisi de le râper et de l'accompagner d'une sauce à base de yaourt INGRÉDIENTS -1 radis de chine -1 yaourt nature -70 g de saumon fumé de bonne qualité -2 cuillères à soupe de mayonnaise -poivre PRÉPARATION Pelez le radis avec un couteau économe , et observez ces belles... [Lire la suite]
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