21 novembre 2010

Salade de trompettes et de sucrine du Berry

Une salade avec des produits de saison et, toujours de la sucrine du Berry!!! Beaucoup de couleur pour cette salade sous un ciel gris. Pour 2 personnes: - 100 g de sucrine du Berry -50 g de betterave cuite - 100g de trompettes - 30 g de jambon cru - 2 oeufs très frais - Une poignée de mâche - 1 cac d'huile d'arachide - 1 cas d'huile de noix - 1 cac de vinaigre de Xérès - sel poivre RÉALISATION Faire pocher les oeufs dans une eau bouillante salée additionnée de vinaigre 3 mn , retirer... [Lire la suite]
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19 mars 2010

Retour du printemps...

Le début du printemps est toujours ponctué par la présentation des étalons dans les haras nationaux. Si un jour vous vous aventurez en Normandie,n hesitez pas à visiter Le Haras du Pin situé dans l Orne. Dénomme également le "Petit Versailles du cheval",ce lieu a été crée par Napoleon. Cette semaine sur les étals de nos marché:les pissenlits. aussitot vus,aussitot achetés! Ils se sont retrouvés en salade. accompagnés d oeufs mollets et de lardons cuits. Vero
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27 octobre 2009

Salade de la mer

cette salade est realisée avec de la mache,du surimi,des grosses crevettes,du saumon fumé,du saumon cuit et des rillettes de saumon presentées sous forme de boule de glace. Realisation des rillettes de saumon. -4 petits suisses -4 tranches de saumon fumés -1 filet de saumon cuit -1 jus de citron -Quelques capres Mixer tous les ingredients ensemble. Disposer  la farce obtenue dans les empreintes flexipan demi sphere et entreposer au congelateur .Sinon vous pouvez mettre la farce dans un... [Lire la suite]
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