22 novembre 2009

Veloute de topinanbours

LE TOPINAMBOUR C'est un tubercule issu d'une plante trés rustique qui peut atteindre 2,50 mètres de hauteur ,ses fleurs ressemblent à celles de tournesol , très facile à cultiver, elle s'accommode des sols les plus pauvres, si on a de la place dans le jardin c'est intéressant de la cultiver en sachant qu'elle est trés envahissante. Ce légume se cuisine cuit ou cru râpé, c'est également un aliment idéal pour les diabétiques car le glucide qu'il contient n'est pas assimilable par l'organisme. J'ai choisi de le cuisiner en... [Lire la suite]
Posté par verolebre à 20:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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