Histoire de cuisine à quatre mains

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Cru ou cuit

J aime le chou rouge autant cru que cuit INGREDIENTS -1/2 chou rouge -100g de lardons -Sauce vinaigrette -Raper le chou rouge (avec la grillr de robot pour faire des lamelles) -Preparer une vinaigrette ,ensaucer le chou. -Faire chauffer des lardons dans...

Posté par verolebre à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou

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15 octobre 2009

Maquereaux à la creme et à la moutarde

Ingredients -4 maquereaux vides et laves -20cl de vin blanc -2cuill. à soupe de moutarde -sel et poivre Deposer les poissons dans un plat Delayer la creme avec le vin blanc et la creme,verser le tout sur les maquereaux. Mettre au four environ20 min à...

Posté par verolebre à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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14 octobre 2009

Retour du marché

Lorsque l 'on est sur le marché,on achete certains légumes avec une vague idée de la façon dont on les cuisinera...Arrivée à la maison,les victuailles déballées,j' ai un peu l 'impression d etre à la finale du "diner presque parfait",notre imagination...

Posté par verolebre à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 octobre 2009

Poule au blanc

La fameuse poule d' Henri IV sans la farce INGREDIENTS -1 poule de 2 kg environ de bonne qualité -1 pied de veau fendu en deux -4 carottes -1 oignon piqué de clous de girofle -1 bouquet garni ( thym, persil, sauge, céleri en branches, romarin, poireau)...

Posté par verolebre à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poule poulet

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13 octobre 2009

Petit en cas

Parfois lorsque l on recoit,il arrive qu entre deux plats on attend.....alors j ai eu l' idée de servir deux petits en cas à base de legumes Creme de potimarron. -Faire cuire le potimarron sans l éplucher,une fois cuit,oter la peau et le reduire en purée...

Posté par verolebre à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chataigne

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12 octobre 2009

Deco d automne

Apres une semaine sans ordi, me revoila.D ou l interet d etre deux Cath avait pris le relai . En ce debut de saison, j ' ai revisite le theme de l' automne en decorant ma table,j 'avais choisi du gris et de l orange. Vero

Posté par verolebre à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 octobre 2009

TARTE NORMANDE AUX POIRES

Une recette avec des poires ou des pommes, mais surtout pas de scoubidous INGRÉDIENTS -4 poires mures -200g de pâte brisée (faite maison ) -2 oeufs -40g de beurre ramolli -80g de sucre -30g de poudre d'amandes -10cl de crème fraîche PRÉPARATION Étaler...

Posté par verolebre à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire

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8 octobre 2009

cake d'automne

retour de la pluie, le jardin s'émerveille, les chapeaux de pluie ont la vie belle. et si nous prenions un thé accompagne d'une tranche de cake...... INGRÉDIENTS -150 g de beurre ramolli -200g de farine -120 g de sucre roux -100g de poudre d'amandes -3...

Posté par verolebre à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 octobre 2009

Filets de lieu noir panés

retrouver le goût d'un poisson pané INGRÉDIENTS - 2 filets de lieu noir de 150 g chacun - 1 oeuf - chapelure - huile de friture - sel, poivre - 1 citron (bio de préférence) PRÉPARATION Battre l'oeuf en omelette dans une assiette, mettre la chapelure sel...

Posté par verolebre à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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4 octobre 2009

potage de cresson

la baisse des températures impose une bonne soupe INGRÉDIENTS -2 bottes de cresson -200 g de pomme de terre -2 bouillon cubes de volaille -2 litres d'eau -sel poivre du moulin PRÉPARATION -Mettre tous les ingrédients dans un auto cuiseur,faire cuire 7...

Posté par verolebre à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potage

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