Histoire de cuisine à quatre mains

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Beignets d'aubergine

Une fois de plus les aubergines plus belles que jamais attiraient la curiosité sur l'étal de mon maraîcher sur le marché samedi dernier. Elles s'appellent violette de Florence, aubergine béatrice, elles sont jolies, originales on a presque du mal à les...

Posté par verolebre à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergines

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17 juillet 2010

Apéritif à la framboise

Un apéritif fruitè,de saison avec des framboises fraîches. Faire macèrer 200 g de framboises écrasées dans 2 bouteilles d' un bon cote du rhone pendant 24h. Préparez une infusion de verveine fraîche ,garder 300 ml d'infusion et faire un sirop en ajoutant...

Posté par verolebre à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FRAMBOISE

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16 juillet 2010

Hamburger tres français

Cette recette est issue du livre "L' ecole du Ritz" mais legerement modifiée suite à la cuisson !Cela ressemble à un sandwich en pate feuilletée garni de tomates confites accompagné d une sauce sauce tomate-creme. Ingredients la recette a été realisée...

Posté par verolebre à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilletage, tomate

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12 juillet 2010

Vin de noix

J aime l été mais cette saison à peine demarrée faut-il deja penser à préparer les réserves de l hiver ! Avant le 14 juillet , je cueille des noix vertes pour préparer du vin de noix. A cette periode la noix est encore verte et trés facile à couper,En...

Posté par verolebre à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, vin

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11 juillet 2010

Compotèe d'aubergines et d'oignons rouges

De belles aubergines habillées de leur belle robe violette m'ont fait de l'oeil ce matin sur le marché, chez le maraîcher du coin Je n'ai pas hésite à leur offrir une jolie recette que voici: Pour 4 personnes il faut: - 2 aubergines - 2 oignons rouges...

Posté par verolebre à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergines

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9 juillet 2010

fraises attitude

Apres quelques heures de cueillette,voici notre recolte: J ai realisé quelques pots de confiture Ingredients -2 kgs de fraise. -2 kgs de sucre. Realisation Melanger les fraises avec le sucre, laisser macerer une nuit. Chauffer le melange dans la bassine...

Posté par verolebre à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juillet 2010

Pommes de terre au romarin

Les pommes de terre nouvelles sont pour moi un vrai délice, je me suis inspirée d' une recette anglaise. Quelques pommes de terre nouvelles frottées pour ôter les peaux, je ne les épluche pas et ne les lave pas. Les couper en morceaux, faire cuire à la...

Posté par verolebre à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, ROMARIN

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6 juillet 2010

Cake chocolat framboise

Devant l'abondance des framboises cette année, j' ai eu envie d'associer ce délicieux fruit avec du chocolat noir et de faire des cakes individuels, pour ma part cette recette est une réussite, ils sont peu sucrés et on retrouve bien le goût de framboise...

Posté par verolebre à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, FRAMBOISE

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