Histoire de cuisine à quatre mains

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Verrrine de st Jacques et concombre marinés

Une verrine fraîche, colorée, simple qui fait un clin d'oeil à l'arrivèe du printemps si attendu !!! Pour 4 personnes il faut - 1 concombre - 6 noix de st Jacques - 1/2 avocat - 1 botte d' aneth - 100 g de crème fraîche - 3 citrons - 1 cas de sucre en...

Posté par verolebre à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: St Jacques, aneth, avocat, concombre

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15 décembre 2010

Boulettes à l'indienne

Ces boulettes sont issues d'une recette Demarle, elles sont très parfumées, je l'ai fait aussi avec du poulet, le plat est accompagné d'une salade au goût asiatique. Ingrédients pour 12 boulettes: - 150 g de crevettes coupées en morceaux - 40 g de lait...

Posté par verolebre à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, crevettes, lait de coco

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9 décembre 2010

Terrine de canard à l'orange

Une terrine parfumée à l'orange. Cette recette se prépare sur deux jours, choisir des ingrédients de qualité pour retrouver la saveur du canard. Pour environ 10 personnes il faut: - 2 magrets - 600 g de chair de canard - 500 g de gorge de porc ou autre...

Posté par verolebre à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, orange

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25 octobre 2010

Cheese cake saumon fumè

Une jolie entrèe qui a sèduit mes convives Je choisis des crackers non salé et du saumon de très bonne qualité pour cette recette. Ingrédients pour 8 personnes - 140 g de crackers non salé - 80 g de beurre - 200 g de fromage de chèvre type " petit billy"...

Posté par verolebre à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon fumé, fromage

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16 juillet 2010

Hamburger tres français

Cette recette est issue du livre "L' ecole du Ritz" mais legerement modifiée suite à la cuisson !Cela ressemble à un sandwich en pate feuilletée garni de tomates confites accompagné d une sauce sauce tomate-creme. Ingredients la recette a été realisée...

Posté par verolebre à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilletage, tomate

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28 avril 2010

Cake au chorizo et au mais

C est un cake comme vous savez toutes en faire...et oui qui n a pas essaye les cakes de Sophie! C est la meme base mais j ai associé le mais et le chorizo,c est un cake hispano-mexicain. Ingredients -3 oeufs -150g de farine. -1 paquet de levure. -100ml...

Posté par verolebre à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mais, chorizo, oeufs

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9 avril 2010

Tatin PDT lardons

ou comment gérer le repas quand on est en panne d'idée et qu'il n'y a plus grand chose dans le réfrigérateur, MAIS pour 6 tatins individuelles il y avait encore: -200g de pâte brisée -6 petites pomme de terre -un morceau de lard fumé -quelques copeaux...

Posté par verolebre à 05:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PDT, larrd fumè

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11 mars 2010

Raviolis pomme d'or, fromage de chèvre

La pomme d'or est une courge au gout d'artichaut et qui se conserve tout l'hiver,ce sont mes dernières INGREDIENTS POUR LA PATE A PATE -300 g de farine -3 œuf -5 g de sel Pétrir la farine et les œufs , le sel afin d'obtenir une boule de pate. INGREDIENTS...

Posté par verolebre à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme d'or, raviolis

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15 février 2010

crepes à la fondue de poireaux et au saumon fumé

Legerement decalée,ma recette releve plus de la chandeleur que de la St Valentin. Ingredients -6 crepes -4 poireaux -4 tranches de saumon fumé -1 cuill. à soupe de creme -1 cuill.à soupe de vin blanc Realisation -Detailler les poireaux en fines rondelles....

Posté par verolebre à 02:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crepes, Saumon fumé

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2 janvier 2010

Blinis

Comment finir les restes des festivités, oeufs de poisson, crevettes saumon? Avec des BLINIS , histoire de faire durer la fête 1 2 3..... RECETTE Pour une dizaine de blinis: -3 yaourts nature -3 oeufs -2 pots de farine (prendre un pot de yaourt vide comme...

Posté par verolebre à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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