Articles populaires – Histoire de cuisine à quatre mains

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Saveur de citron et d huile d 'olive

Cette recette est inspirée du gateau au yaourt . Pour cette recette on utilise le pot du yaourt comme mesure. Ingredients. -3 oeufs. -2 pots de sucre. -3 pots de farine. -1 yaourt. -1/2 pot d huile d olive. -1 paquet de levure. -le zeste et le jus d un...

Posté par verolebre à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 mars 2010

gateau au chocolat

une recette de gateau...au chocolat issue d un livre tupperware. Ingredient -125g de chocolat -45 ml de lait -100g de beurre mou -100 g de sucre -150g de farine -1/2 sachet de levure -3 oeufs Realisation -Faire fondre le chocolat avec le lait. -Melanger...

Posté par verolebre à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mars 2010

filet de lieu et sa purée aux 3 legumes

Quelques restes de legumes et un filet de poisson.... Ingredients -2 filets de lieu. -1 carottes taillée en lamelles -ail ,echalotte,thym. -1 verre de vin blanc. -sel,poivre. Pour la purée: -celeri,brocoli et des pommes de terre. -1 cuill. à soupe de...

Posté par verolebre à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 octobre 2010

tarte aux poires

La poire est un fruit qui se garde mal,comme j ai un grand pannier de poire, il faut les ecouler.Cette recette n a rien d extraordinaire mais il y a un petit plus .Lorsque j ai ouvert ma te à patisserie je n avais plus de poudre d amande alors j ai utilisé...

Posté par verolebre à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 janvier 2010

histoire de faire la paix avec....

Ma bonne resolution cette année est de faire la paix avec... Il est amusant que dans nos maison que deux ustensiles du meme nom se cotoient mais soient un peu antagonistes: -la balance de menage et -le pese personne si l on utilise la premiere au gramme...

Posté par verolebre à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 janvier 2010

Blinis

Comment finir les restes des festivités, oeufs de poisson, crevettes saumon? Avec des BLINIS , histoire de faire durer la fête 1 2 3..... RECETTE Pour une dizaine de blinis: -3 yaourts nature -3 oeufs -2 pots de farine (prendre un pot de yaourt vide comme...

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16 novembre 2009

Pate brisèe

Une réflexion sur la pâte brisée industrielle et celle faite maison. Pour une pâte traditionnelle toute prête, le coût est de 4£52 le kg Pour une pâte bio toute prête le coût est de 9£30 le kg Si nous prenions le temps de la faire, il faut environ 7 mn...

Posté par verolebre à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 octobre 2009

Bavardage d hiver...suite

alors je me suis resignée à acheter des oeufs il est quand mème plus difficile de se reperer dans le rayon d oeufs du supermarché que dans mon poulailler. Si je ne sais pas quelle poule exactement à pondu je sais ce qu elles mangent et ou elles vivent....

Posté par verolebre à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 octobre 2009

biscuit de savoie aux amandes

INGRÉDIENTS 3 oeufs 50 g de farine 50g de fécule 40g de beurre dont 10g pour le moule 120g de sucre amandes effilées PRÉPARATION Séparez les jaunes des blancs, fouettez les jaunes avec le sucre , ajoutez la farine et la fécule Faire fondre les 30g de...

Posté par verolebre à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 septembre 2009

Semoule aux raisins

C est un dessert simple mais super rapide à faire: INGREDIENTS -130g de semoule fine -1l de lait -125g de sucre -80g de raisins secs -3 c à soupe de caramel Napper un plat creux ou des ramequins avec le caramel. Faire chauffer le lait avec le sucre et...

Posté par verolebre à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 septembre 2009

TARTE RHUBARBE POMME

Dernières rhubarbes, premières pommes rhu veut dire tige en latin INGRÉDIENTS pâte brisée 150g environ (pour un moule rectangulaire de 45 sur 10 cm) 100g de rhubarbe 1 pomme moyenne Pour l'appareil 30 g de farine 50 g de sucre roux 2 oeufs 50 g de crème...

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24 septembre 2009

Veloute de choux fleur .

INGRÉDIENTS -1 chou fleur violet -1,5 litre d'eau -1 cube de bouillon de volaille -1 pomme de terre (100 g environ) -2 cuillères à soupe de crème fraîche -sel, poivre du moulin -kasha (sarrasin grille) torréfie dans une poêle, surveiller car brûle très...

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24 septembre 2009

gateau au potimarron

Certains legumes sont tellement beaux que l on a peu envie de les recolter....mais un jour il faut bien se decider! Le conseil que je vous donnerai ,serait de cuire le potimarron avec la peau ainsi il est nettement moins difficile de l eplucher. Le potimarron...

Posté par verolebre à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 septembre 2009

Sauce tomate

En cet fin d été les tomates sont abondantes, j'en profite pour faire ma sauce tomate,et congeler dans des bocaux pour l'hiver,afin d'agrémenter pâtes, riz, quinoa, blé, ou les pizzas. INGREDIENTS 1kg de tomates bien mures - 1kg d'oignons -200g de poivrons...

Posté par verolebre à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 septembre 2009

Bourdin aux pommes

Le bourdin est une specialite normande. C est une tarte. la pate est feuilletée sur celle ci l on depose des pommes en gros quartier non epluchées et l on sucre genereusement On n utilise pas un moule mais une plaque,les bords de la pate sont rabattus...

Posté par verolebre à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 septembre 2009

Poires au vin

Je craque pour les desserts a teinte automnale Ingredients -6 poires -1 bouteille de vin rouge -1 verre de creme de cassis -1 pincée de canelle -1 pincée de gingembre -1 gousse de vanille -Graines de cardamone(une dizaine) Epluches les poires,les couper...

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18 septembre 2009

Aubergines cuisinées autrement

Caponata En cette fin septembre ou sur les etals se cotoient les legumes d automne et ceux d ètè,j ai encore envie de cuisiner ceux d ètè. Ingredients -1 kg d aubergine -500g de tomate -150g d olives vertes -2 cuil. à soupe de capres -4 oignons -4 gousses...

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14 septembre 2009

Lapin a la cauchoise

Ingredients 1 lapin decoupé en morceaux 5 cuilleres à soupe de creme fraiche 3 " " de moutarde 2 dl de vin blanc 2 echalotes Faire revenir les morceaux de lapin dans le beurre,une fois dorés,oter les de la cocotte et jeter la graisse. Mettre 2 c.à.soupe...

Posté par verolebre à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 mai 2010

Tartines d ètè

Compte tenu du beau temps,j ai encore envie de recettes d été -Des grandes tranches de pain -1 gousse d ail -De la tapennade -des tranches de jambon seches -du mesclun -des tomates sechées Faire griller le pain,le frotter avec de l ail et le tartiner...

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7 septembre 2009

Clafouti a la rhubarbe

Mon dessert favori avec de la rhubarbe reste la tarte mais comme je n ai pas toujours de pate a tarte de faite, j aime faire un clafouti. . Ingredients 300g de rhubarbe 3 oeufs 80g de farine 125g de farine 1 verre de lait 20cl de creme battre les oeufs...

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5 septembre 2009

Caviar d aubergine

En fin de saison,on a envie de varier les preparations de ces legumes d ete.Ce caviar peut se consomer froid,sur du pain grille ou soupoudre de parmesan et passe au four. -400g d aubergine -4 tomates -1 pomme granny -sel,poivre ,piment Plonger les tomates...

Posté par verolebre à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mars 2013

Lasagne au poisson et epinards

Tout d'abord ces quelques images de neige..les jonquilles entourées d'autant de neige est un fait un peu rare. Le mois de Mars est un peu un mois charniere et tristounet au niveau cuisine : la fin des produits d'hiver et pas encore ceux de printemps....

Posté par verolebre à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 février 2012

Bouillon façon asiatique

A l'instinct j'ai réalisé un bouillon aux notes asiatiques, dans la recette choisie, il me manquait des produits que je n'ai pas trouvé dans ma province qui n'est pourtant qu'a une centaine de kilomètres de Paris, nous ne sommes pas tous égaux face au...

Posté par verolebre à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 décembre 2009

Tables de fetes

Cette année,j avais prevu à l' avance mes décos de Noel. Le rose et le doré etaient mes couleurs. J' avais stocké des rouleaux de papier toilette vides. Dessus j avais collé des papiers et galons fantaisis. Quelques friandises enroulées dans du papier...

Posté par verolebre à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 novembre 2010

Salade chimique

C est l' histoire d une crevette rose certainement nourrie au granulé ou autre aliment bien chimique. qui eut envie avec ses colocataires de plonger dans une salade de mache cultivée avec des engrais et des pesticides. afin de rejoindre un avocat venu...

Posté par verolebre à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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