Je me suis inspirée de la recette du célèbre GASTON LENOTRE en réduisant la quantité de sucre, le résultat fut sans surprise à tel point que je n'ai pas eu le temps de faire des photos de la charlotte démoulée !!!! J'ai utilisé une cloche pour mouler...

Un apéritif fruitè,de saison avec des framboises fraîches. Faire macèrer 200 g de framboises écrasées dans 2 bouteilles d' un bon cote du rhone pendant 24h. Préparez une infusion de verveine fraîche ,garder 300 ml d'infusion et faire un sirop en ajoutant...

Devant l'abondance des framboises cette année, j' ai eu envie d'associer ce délicieux fruit avec du chocolat noir et de faire des cakes individuels, pour ma part cette recette est une réussite, ils sont peu sucrés et on retrouve bien le goût de framboise...