En cette periode la blanquette de veau me semble tristounette, le veau sous forme de tajine m a paru plus adapté à la saison. Ingredients -500g de veau en morceaux. -1 boite de fonds d artichaut. -2 carottes emincées. -1 gousse d ail. -1 rondelle de gingembre...

Une blanquette revisitée MADE IN NORMANDIE Pour 4 personnes -600g de blanquette de veau -1 bouteille de cidre -2 cuillères à soupe d' huile -1 oignon -200g de champignons frais ( ici des rosés des prés) -4 pommes -20 g de beurre -1 pointe de cannelle...