Bourdin aux pommes

Le bourdin est une specialite normande.

C est une tarte.

la pate est feuilletée sur celle ci l on depose des pommes en gros quartier non epluchées et l on sucre genereusement

On n utilise pas un moule mais une plaque,les bords de la pate sont rabattus sur les pommes et les recouvre environ 1cm.

Le bourdin est cuit à th 7 pendant 20 min..

A la sortie du four,on soupoudre de sucre glace.

La variete de pommes utilisée est la CALVILLE ROUGE.

Comments

[eric22820]

bonjour et merci de cette recette,
cela me rappelle mon enfance,normand exilé en bretagne,
je suis invité chez des amis ce soir et comme j'ai ramené des calvilles de normandie!(c'est moi qui ai planté ce pommier il y a 10 ans)
je vais leur faire un bourdin!
amicalement eric