Histoire de cuisine à quatre mains

RAPE DE RADIS DE CHINE

RADIS DE CHINE Le radis de chine a le goût du petit rose plus piquant, il sert de condiment dans les préparations des plats japonnais, il est riche en vitamine C , en fer et peu calorique (15 Kcal pour 100 g) J'ai choisi de le râper et de l'accompagner...

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Tags: radis

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21 octobre 2009

Bavardage d hiver

J aime mes poules .... . d interieur... mais j aime aussi mes autres poules...pour leurs oeufs mais hélas elles ont une activité saisonniere et nous arrivons en hors saison.

Posté par verolebre à 06:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 octobre 2009

Bavardage d hiver...suite

alors je me suis resignée à acheter des oeufs il est quand mème plus difficile de se reperer dans le rayon d oeufs du supermarché que dans mon poulailler. Si je ne sais pas quelle poule exactement à pondu je sais ce qu elles mangent et ou elles vivent....

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20 octobre 2009

SALADE DE CREVETTES AUX GRAINES

Une salade toute légère assaisonnée a u sésame INGRÉDIENTS -1 salade (du jardin si possible, ou du marché chez un producteur local en bio) -200g de crevettes épluchées -goma-sio -30 g de graines de sésame -quelques gouttes de jus de citron bio -quelques...

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Tags: crustacee

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19 octobre 2009

VEAU AU CIDRE

Une blanquette revisitée MADE IN NORMANDIE Pour 4 personnes -600g de blanquette de veau -1 bouteille de cidre -2 cuillères à soupe d' huile -1 oignon -200g de champignons frais ( ici des rosés des prés) -4 pommes -20 g de beurre -1 pointe de cannelle...

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Tags: veau

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17 octobre 2009

Cru ou cuit...suite

Apres avoir cuisiné une moitie crue,il ne me reste plus qu a cuire l autre moitié. INGREDIENTS -1/2 chou rouge -1 oignon -4 pommes -1 cuill.à soupe de sucre -1 dl de vinaigre -400g de marrons cuits(en boite) REALISATION -Detailler le chou en lanniere...

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Tags: chou

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16 octobre 2009

Cru ou cuit

J aime le chou rouge autant cru que cuit INGREDIENTS -1/2 chou rouge -100g de lardons -Sauce vinaigrette -Raper le chou rouge (avec la grillr de robot pour faire des lamelles) -Preparer une vinaigrette ,ensaucer le chou. -Faire chauffer des lardons dans...

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Tags: chou

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15 octobre 2009

Maquereaux à la creme et à la moutarde

Ingredients -4 maquereaux vides et laves -20cl de vin blanc -2cuill. à soupe de moutarde -sel et poivre Deposer les poissons dans un plat Delayer la creme avec le vin blanc et la creme,verser le tout sur les maquereaux. Mettre au four environ20 min à...

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Tags: poisson

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14 octobre 2009

Retour du marché

Lorsque l 'on est sur le marché,on achete certains légumes avec une vague idée de la façon dont on les cuisinera...Arrivée à la maison,les victuailles déballées,j' ai un peu l 'impression d etre à la finale du "diner presque parfait",notre imagination...

Posté par verolebre à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 octobre 2009

Poule au blanc

La fameuse poule d' Henri IV sans la farce INGREDIENTS -1 poule de 2 kg environ de bonne qualité -1 pied de veau fendu en deux -4 carottes -1 oignon piqué de clous de girofle -1 bouquet garni ( thym, persil, sauge, céleri en branches, romarin, poireau)...

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Tags: poule poulet

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