Histoire de cuisine à quatre mains

Petit en cas

Parfois lorsque l on recoit,il arrive qu entre deux plats on attend.....alors j ai eu l' idée de servir deux petits en cas à base de legumes Creme de potimarron. -Faire cuire le potimarron sans l éplucher,une fois cuit,oter la peau et le reduire en purée...

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Tags: chataigne

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12 octobre 2009

Deco d automne

Apres une semaine sans ordi, me revoila.D ou l interet d etre deux Cath avait pris le relai . En ce debut de saison, j ' ai revisite le theme de l' automne en decorant ma table,j 'avais choisi du gris et de l orange. Vero

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11 octobre 2009

TARTE NORMANDE AUX POIRES

Une recette avec des poires ou des pommes, mais surtout pas de scoubidous INGRÉDIENTS -4 poires mures -200g de pâte brisée (faite maison ) -2 oeufs -40g de beurre ramolli -80g de sucre -30g de poudre d'amandes -10cl de crème fraîche PRÉPARATION Étaler...

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Tags: poire

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8 octobre 2009

cake d'automne

retour de la pluie, le jardin s'émerveille, les chapeaux de pluie ont la vie belle. et si nous prenions un thé accompagne d'une tranche de cake...... INGRÉDIENTS -150 g de beurre ramolli -200g de farine -120 g de sucre roux -100g de poudre d'amandes -3...

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6 octobre 2009

Filets de lieu noir panés

retrouver le goût d'un poisson pané INGRÉDIENTS - 2 filets de lieu noir de 150 g chacun - 1 oeuf - chapelure - huile de friture - sel, poivre - 1 citron (bio de préférence) PRÉPARATION Battre l'oeuf en omelette dans une assiette, mettre la chapelure sel...

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Tags: poisson

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4 octobre 2009

potage de cresson

la baisse des températures impose une bonne soupe INGRÉDIENTS -2 bottes de cresson -200 g de pomme de terre -2 bouillon cubes de volaille -2 litres d'eau -sel poivre du moulin PRÉPARATION -Mettre tous les ingrédients dans un auto cuiseur,faire cuire 7...

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Tags: potage

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3 octobre 2009

Galettes de maïs

INGRÉDIENTS -285g de maïs égoutté (bio ou sans OGM) -120 g de farine -1oeuf -1 sachet de poudre levante -1,5 dl de lait -50 g de fromage râpe -1 oignon moyen coupe finement -sel ,poivre du moulin PRÉPARATION Mélangez l"oeuf entier avec la farine et la...

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Tags: mais, oignon

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1 octobre 2009

biscuit de savoie aux amandes

INGRÉDIENTS 3 oeufs 50 g de farine 50g de fécule 40g de beurre dont 10g pour le moule 120g de sucre amandes effilées PRÉPARATION Séparez les jaunes des blancs, fouettez les jaunes avec le sucre , ajoutez la farine et la fécule Faire fondre les 30g de...

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30 septembre 2009

Semoule aux raisins

C est un dessert simple mais super rapide à faire: INGREDIENTS -130g de semoule fine -1l de lait -125g de sucre -80g de raisins secs -3 c à soupe de caramel Napper un plat creux ou des ramequins avec le caramel. Faire chauffer le lait avec le sucre et...

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28 septembre 2009

TARTE RHUBARBE POMME

Dernières rhubarbes, premières pommes rhu veut dire tige en latin INGRÉDIENTS pâte brisée 150g environ (pour un moule rectangulaire de 45 sur 10 cm) 100g de rhubarbe 1 pomme moyenne Pour l'appareil 30 g de farine 50 g de sucre roux 2 oeufs 50 g de crème...

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